Archive2008年02月 1/1

パパッとスパイス

スープカレーとラムカレーを作ってみてまた、考えてしまったのが、スパイスの文化についてです。最後の味付けで、味にもっと深みと広がりが出てくるんですよ。スパイスってすごいんですね。でも、どれをどのくらい入れたらいいのか・・・いつも悩んでしまうんです。以前、インターナショナルハウス住んでいた時、インド人のルームメートが、カレーを作ると、仕上げの味付けに、慣れた手つきで、パパパッとスパイスを入れていたのが...

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カレー応用編

カレーといえば、インドカレー。ラム(羊肉)が好きな人にとって、独特の味をかもしだすラムカレーはたまりませんね。我らはラムカレーが大好きなので、スロークッキングのカレー作りを応用して、先日、インド風、ラムカレーを作りました。<ラム・カレー>作り方はスープカレーとほぼ同じ。材料は鰹ぶしを除き、スパイスはほぼ同じです。具はシンプルで、玉ねぎとラムだけです。(左上から)カルダモン、ガラムマサラ、クミン、レ...

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だよね~

昨年の函館滞在中に、エリックさんが、(私がいないところで)覚えてしまった言葉。「だよね~」ある日、エリック「ねぇ、だよね~って何?」私 「は?」どうやら、函館のケーブルテレビのコマーシャルに毎日のように出てくる水着のお姉ちゃんたちがいつも繰り返し「だよね~」と言っていたのが、エリックさんの耳についてしまったらしく、「だよね~」と言うのもエリックさんのクセになってしまいました。私「今日はLOST(テレビ...

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もう一年生じゃないんだから

スミス大学日本語二年生が使っている教科書はIntegrated approach to Intermediate Japanese(略して IJ) という教科書で、日本語初級後半から中級レベルへの橋渡しとして、使わせていただいています。げんき vol.1&2は、やはりかわいい絵とアクティビティの多さ、それに、げんきキャラのストーリーの展開など、若い学生(10代後半)の心をがっちりつかんでいただけあって、今学期の教科書の移行は、げんきキャラなし、絵もな...

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抹茶トリュフ

抹茶トリュフ(Maccha Truffles in White Chocolate)を作りました。今日、二日遅れで、やっとエリックさんに「Happy Valentine」できましたよ~ 抹茶の風味がなぜかあま~いチョコレートにぴったり。簡単に作れて、おいしくて、結構見た目もきれいです。抹茶を仕上げに振りかけると本格的トリュフにみえてきます。「ホワイトチョコの抹茶トリュフ」原案としては、こちらの 抹茶チョコレートのレシピ を参考にさせていただきました...

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昨日はバレンタイン

みなさん、バレンタインはいかがでしたか。私は、プランBを練る余裕も時間もなく、バレンタインになってしまいました・・・。バレンタインの朝、エリックさんは出かける前に「Happy Valentine」と言って、バレンタインのプレゼントをくれたんです。私は、驚きとうれしさでいっぱい 同時に、何も用意してない私・・・エリックさんからのプレゼントはGODIVA Chocolate &イチゴのホワイトチョコがけ、それから、 Bath & Body Works ...

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バレンタイン計画と夢のお告げ

もうすぐバレンタイン・デーですね。みなさんはどんな計画 を立てていますか。私?何するかって? 実は・・・今、ウチには大きなホワイトチョコレートのかたまり(Whole Foodsにてエリックさん購入)があるんです。これを使って、何かしようかなぁと思い、エリックさんが大好きな抹茶ラテ(下参照)をイメージして、抹茶チョコレートでも作ってみることにしました。実はエリックさんはカフェインに弱いので、普通のチョコより、ホ...

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餅つき大会

この週末、日本語補習校の餅つき大会に行ってきました。日本語補習学校は、毎週土曜日の午前にマウントホリヨック大学の教会で行われています。近郊の日本人家族、日系家族などの子供たちが日本語を勉強しに来るんです。餅つき大会は、毎年恒例らしく、(去年も招待していただきました)幼稚園児から、中学生ぐらいまでの児童、生徒、そのご家族、それから、我らのようなお客さん(ゲスト)でいっぱいになります。石の臼の中には、...

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スープカレーに挑戦!

スープカレーに挑戦!!午前中、Whole Foods Market にて、新鮮で安心な鶏肉や有機栽培の野菜などを買い、ウチのキッチンで、スープカレー作り開始!です。この日のために、インターネットでスープカレーのレシピの研究をし、最終的にふたつのレシピを レシピ1(チキン編)、 レシピ2(ベーコン編)参考にさせてもらい、さらに自宅でアレンジできるようにしました。<チキンカレースープと野菜><材料>野菜&とり肉 (これは...

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らーめん症状

ご存知のとうり、エリックさんは自称ラーメン男 です。先日、職場の友人からこれ、エリックさんにと「横浜ラーメン博物館」のラーメン絵はがきをいただきました。(ありがとうございます!)このラーメンの写真をみるやいなや、「いただきま~す。いただきま~す」と崇拝の念をこめて連唱。昨晩は、Trafficという映画のDVDを観おわって、最後にキャストなどの名前が出てくるシーンをな~んとなく眺めていたら、エリックさん、いき...

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アメリカのコマーシャル

週末はスーパーボールでしたね。スーパーボールといえば、有名人が出るコマーシャルです。日本ではアメリカのセレブがかなりCMに出てますが、アメリカでは、ほとんどありえないことなんです。(アメリカでスポーツ選手がたまに出てますが、歌手、俳優など、有名人がTVコマーシャルに出ることはめったにありません。)でも、スーパーボールの時は特別なんです。コマーシャル、結構アホ入ってますが、ジャスティン、LL Cool J, Missy...

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へびの夢

実は、今朝、蛇にかまれる夢を見てしまいました・・・夢の中では、いろいろな色の鮮やかな木の葉がなる不思議な木をみながら、心配事はなくなるという気持ちになり、木の葉が自分の所に(ピンポイントで)流れてくるという結構、スピリチュアルな内容だったんです。でも、その直後、いきなり蛇が登場 。飛びかかってきました。いきなりですよ、いきなり しかも2回も、かまれてしまい、こっちが飛び起きてしまいました。あとで、夢...

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あの味をもう一度・・・

今だに「うぉ~・・・」と思い出してしまう忘れられない味。みなさんにも、そんな味がありますか。実は、昨夏の函館滞在中にエリックさんと私が通ってしまった場所があります。それはぐるぐる本舗というカレー屋さんです。ぐるぐる本舗は函館の八幡坂を上りきったところ北海道国際交流センターの建物の裏通りにあります。北海道で有名なスープカレーが食べられるほかに、キーマカレーや、インドカレー(のようなアレンジ)、カレー...

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自由な雰囲気いっぱいのマサチューセッツ州ノースハンプトンより、ほんわかゆるやかブログ発信中~♪
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ダンスと鳥とチョコレートが大好きな日本語教師★ ただいま、3歳の息子と1歳の娘のバイリンガル子育て奮闘中。アメリカ在住21年目☆ 合間をぬって、ブログ書きまーす。